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傳統老行當--當代“燒炭翁”[組圖]

中國網 china.com.cn
時間: 2013-05-17

2013年5月10日,山東濱州,工人在整理燒炭用的木頭。中國網圖片庫 張濱濱/攝

2013年5月10日,山東濱州,工人在整理燒炭用的木頭。中國網圖片庫 張濱濱/

“從清明前后到十一這段時間是木炭生意的‘黃金時期’,眾多的燒烤店都會來這里進木炭。”從事木炭生意十余年,呂作錢對于原料來源和售貨渠道都已經了然于心,“現在一共有9口窯,平均一口窯能裝原木料三萬斤左右,能出成品木炭六千斤左右。” 2003年之前的呂作錢還是一名負責收購木炭原料的供貨商,在一次偶然的機會下接觸到了制作木炭的方法,便利用自己原材料來源便利的條件開起了燒制木炭的小作坊。

鄒平請了一位師傅來教怎么樣燒紙木炭,后來慢慢的自己也就掌握了這門技術,其實燒木炭說起來制作工藝很簡單,最關鍵的就是燒制過程中要掌握火候,因為燒木炭的原理是把原木料中的水分烘干,火不能大,更不能斷。呂作錢告訴記者燒制木炭的原料現在大都是蘋果樹的枝干木頭,“之前也用過桃樹的枝干木頭,可燒出來的炭明顯不如蘋果木,所以現在我們用的大都是淘汰的或者是砍伐的蘋果木。”

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文章來源: 中國網 責編: 趙娜

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