生產象糞咖啡的流程相當繁瑣,丁金雇傭當地山區部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料,之后將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,這樣能使咖啡產生獨特的泥土味和水果味。 (來自:泰國星暹日報)