外表與普通大巴無異的奧運配餐車內部卻有各種各樣的高科技設備
12日，一輛長12米、寬2.5米、高3.5米，集大功率微波隧道、GPS定位器、時間溫度記錄儀、溫度檢測儀等高科技手段于一身的移動配餐車演示了工作流程，它能通過冷鏈配送、微波殺菌等技術加工“盒飯”。這種移動配餐車將在2008年奧運會期間，為北京奧組委官員、VIP成員、裁判以及記者、觀眾、志愿者等人群提供配餐服務。
餐車的所有者——北京市百萬莊園集團總經理陳立群介紹說：“移動配餐車針對傳統配餐模式中存在的弊端進行了突破性設計，經過150多項技術改造和多種技術組合，形成了全新概念的冷鏈配餐模式，即食品的采購粗加工等都是在無菌環境下進行的，餐車食品的加工全部采用機械化流水線模式進行。而使用微波殺菌，則可以在保證食物營養的基礎上保留色、香、味。
冷藏柜確保食品全程處于安全冷藏狀態下，到達供餐地點后，可在2分鐘內對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌。”
|
